Новости → Домашний йогурт
31 августа, 2010
Кому не приходилось покупать различные йогурты в наших магазинах? Трудно представить. Но, если посмотреть на состав продукта голова кругом идет, сплошные усилители вкуса, красители, стабилизаторы и т. д... Поэтому предлагается рецепт приготовления йогурта в домашних условиях. Вкусно и полезно, ибо его употребляют в основном дети за здоровьем, которых мы обязаны следить.
В приготовлении имеются разнообразные рецепты, вот один из них:
Покупаем на рынке цельное коровье молоко. Доводим до кипения и, уменьшив огонь, готовим 30-40 минут до образования характерной пенки. После этого ставим молоко в духовку на 20-30 минут при температуре 130-140 градусов, создав эффект «русской печи». Топленое молоко вытаскиваем из духовки и охлаждаем до 37-40 градусов. Купив на рынке домашней сметаны, после охлаждения молока, разбавляем немного этим теплым продуктом и добавляем, полученную закваску, в основной продукт. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 5-6 часов. Готовый продукт переносим в холодильник и утром домашняя ряженка готова. Берём фрукты (клубника, вишня, слива и т. д.), измельчаем ножом и добавляем в приготовленный продукт. Сахар по вкусу и настаиваем 15-20 минут. Продукт готов.
Состав:
— молоко 3 литра
— закваска 70-100 грамм
— фрукты и сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
Комментировать